吉利安貪吃日記

Sweet Tea

地址: 110台北市信義區市府路45號(台北101購物中心4樓)

電話: 02-81018277

https://www.facebook.com/stayandsweetteataipei/info米其林三星 巴黎原味主廚 Yannick Allléno

 

Sweet Tea是米其林三星主廚 Yannick Allléno旗下的甜點沙龍, 就座落在101四樓的中庭, 趁著週末有空當然要來試試口味!

有內用區亦可外帶, 不想花太多錢在飲料上的我們直接選外帶,

甜點櫃↓

 

常溫蛋糕區↓ 很有賣相, 不過巧克力淋面有點出水, 應該是太熱啦

 

其他小號的常溫蛋糕和餅乾↓

 

甜點區↓

 

甜點區2↓

 

甜點區3↓

 

甜點區4↓

 

麵包區↓

 

馬卡龍區1↓

 

馬卡龍區2↓

 

我點的焦糖蘋果派180元↓ 比較特別的是蘋果派是當場分切, 而不是事先切好的切片

 

老王點的焦糖脆皮泡芙派190元↓ 

 

 

 

 兩款排排站↓

 

 

焦糖脆皮泡芙派(左邊的)是傳統的法國甜點, 老王在巴黎上課的時候曾經做過大號的, 夭壽好吃!

這也是甜點名店LADUREE, Pierre Herme, Le Notre等都一定會出的基本款, 

此款以千層派皮為底(傳統做法是用塔皮), 疊上栗子餡(傳統做法也沒有栗子餡), 

放上沾著焦糖的小泡芙(沒有餡的), 再擠上甜而不膩的香緹奶油,

不管是味道、或是口感的組合都非常的完美, 不愧是經典中的經典!

泡芙的軟Q配上焦糖的脆, 再配上一大口充滿香草香氣的香緹奶油, 

還有帶有酒香的綿密栗子餡, 這就是巴黎的味道啊! 

 

焦糖蘋果派(右邊的), 亦是以千層派皮為底(不過此款派皮較濕已經不酥了),

配上香甜的焦糖蘋果餡, 甜膩的味道彷彿來到巴黎! 

(我最討厭吃到配合台灣人口味減糖改變口味的甜點, 甜點不甜怎麼能叫甜點? 甜點不甜吃起來怎麼會讓人幸福?)

 

這兩款雖然要價不斐, 但是吃完讓我們很滿意很開心, 等我們把台北的甜點掃過一圈應該會再回來吃, 哈.

 

可愛的紙袋包裝↓

 

可愛的紙盒↓