吉利安貪吃日記

2007/3/29 

雖然還沒去吃，但我等不及了啊啊啊啊啊!!!!!!!

從來沒有這麼期待過週年紀念日!!!!!!!!
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2007/4/1

終於到了期待已久的六週年紀念大餐『寿司MASA』

電話: 02-25702590
地址: 台北市市民大道四段155號 (原創花雕機隔壁幾家而已)

首先明亮的店面，就給人相當好的印象↓


店裡的裝潢以白色、紅色為主體，搭配燈光，相當有時尚感。

因為有訂位，一進門，領位的店員就親切的將我們帶到吧檯的位子，

負責我們這一區的，赫然就是MASA師傅!! 真是受寵若驚啊!!

傳說中很難預定到的MASA師傅前的吧檯位，居然讓我們碰上了!!

跟服務生溝通過預算大約是每人1800元，想吃的有海膽和大章魚(碰巧今天沒有)，

不敢吃的有生蠔和海參(據說本來就不在菜單內)，

不久服務生就先上了熱毛巾、日式綠茶(喝起來跟伊藤園的綠茶一個樣)、還有生薑、現磨芥末和白蘿蔔絲。

第一道：比目魚鰭邊肉↓
口感QQ脆脆的的，肉質偏瘦，沾點MASA師傅另外提供的蔥花醬汁就相當甜美囉!



第二道：生帆立貝(因為吃太快忘了拍照，哈。)
從來沒想過干貝可以這麼鮮甜！天然的甜度帶著海洋的氣息，令人感動的甜美啊！

第三道：炙帆立貝↓ (其實這張我也忘了照，此圖取自Felix大哥的食記)
帆立貝的表面微微炙過，除了和生食一樣的鮮甜，微溫的表面與裡頭冰涼的貝肉形成了絕妙的口感！


第四道：水針魚↓
偏瘦的肉質，嚼勁兒還不賴，新鮮度很夠。


第五道：生鮑魚↓
有股說不出的味兒(不是腥味)，或許這就是生鮑魚獨特的味道吧！ 但我跟小小王都不太喜歡。
口感相當鮮脆，跟熟的鮑魚是截然不同的口感。


第六道：金目鯛↓ (這張也忘了拍照，此圖取自Felix大哥的食記)
魚肉相當結實，表面網眼狀的魚皮很有嚼勁，一樣新鮮甜美。今天遇到的沒吃過的魚類還真多！


第七道：紅坩(忘了拍照，只顧著吃啊我!!)
今天的食材裡少數我有吃過的魚類。^^"
肉質飽滿，嚼在嘴裡濃郁的油脂香氣很是醉人！

第八道：牡丹蝦↓
這傢伙...甜的不得了啊啊啊啊啊!!!! 好好吃!!!! (本身就是一個嗜吃蝦子的人啊我)


第九道：濱鯛握壽司↓
結實的口感，偏瘦的肉質，很新鮮沒有一絲腥味，好吃！
(話說小小王每逢握壽司都格外開心，因為他是米飯控啊!!)


第十道：シマアジ握壽司↓
又來一隻沒吃過的魚，也是偏瘦清爽的口感，魚皮的部份很有嚼勁。
(我本身討厭魚皮，因為看起來噁心，但是今天不知怎的居然照單全收，哈。)


第十一道：帆立貝肝和剩餘邊肉↓
左下的剩餘邊肉脆脆的很好吃，上方的應該是肝臟，口感綿密細緻，出乎意料外的沒有一絲腥味，好好吃！
右上方的不知道是哪個內臟，也好好吃！


第十二道：小菜:醃白蘿蔔↓
MASA師傅大力推薦的漬物，好脆而且酸酸甜甜的，好好吃啊！


第十三道：車蝦握壽司↓
不好意思吃掉了才想到要拍照，僅留蝦尾一條供大家想像(汗)
口感很紮實很脆，新鮮的不得了(我親眼看它被殺啊，哈。)


第十四道：海膽海苔捲！
海胆！海胆！ 海胆！自從去年二月在築地吃到新鮮的海膽之後，就一值無法忘記那濃郁柔軟的滋味啊!!!
如此多的海胆搭配蔥花、醋飯，和酥脆的海苔，捲起來一口氣吃掉！好奢侈啊！好好吃啊！ (淚)


第十五道：生トロ握壽司↓
肥滋滋的，一咀嚼口中洋溢著油脂的香氣，好好吃啊！


第十六道：炙トロ握壽司↓
一樣是トロ，MASA師傅提供了表面微微炙過的版本，吃起來很像牛排，很好吃啊！


第十七道：炙和牛握壽司↓
和牛！睽違已久的和牛！自從去年九月在大阪吃過黑毛和牛後，這次是暌違7個月的重逢啊！
原本以為1800元的套餐裡不會出現和牛，正打算單點，卻被MASA師傅阻止了！他說我們不需要用單點的！怎麼這麼體貼！
牛肉不愧是我最愛的肉類，豐富的油花帶來入口即化的口感，我愛和牛啊啊啊啊啊！


第十八道：櫻花蝦沙拉↓
酥脆的櫻花蝦一咬就在嘴裡碎成粉了，整盤沙拉充滿櫻花蝦特有的香氣，好吃！


第十九道：櫻花餅↓
櫻花葉包著馬頭魚，裡頭還夾了山藥泥，墊底的是茄子。櫻花葉很香，馬頭魚滿肥美的，讚！


第二十道：烤アカムツ(赤鯥)↓ 
小小王一看到這條魚就傻眼了，因為他從來不吃烤魚的啊！(是因為烤魚的外表太猙獰嗎?!)
這條魚叫赤鯥，又出現了沒吃過的魚啊！魚身肉不多，焦黃的魚皮、結實的魚肉，淋上檸檬汁，真是太好吃了！

MASA師傅貼心提供的魚類百科↓


第二十一道：星鰻天婦羅佐梅子醬汁↓
話說10分鐘前我才看到MASA師傅現殺了一條活跳跳的星鰻，10分鐘後它就變成天婦羅擺在我面前...這...心情很微妙啊！
天婦羅的外衣炸的相當完美，酥脆爽口，不會太過油膩；鰻身相當結實(畢竟生前是隻活蹦亂跳的星鰻啊)，但總覺得有股土味兒(老王說吃不出來)，
可惜我跟小小王已經吃的很飽了，在這個時間點上份量這麼大的炸物，再好吃的也會吃的痛苦啊！(哭)
對青椒苦手的我，也禁不住MASA師傅期待的眼神，將這條日本進口據說甜而不辣的青椒給吃了。(然後拼命喝綠茶漱口，哈。)


第二十二道：車蝦味噌湯↓
還記得第十三道的車蝦握壽司嗎? 它的頭被拿來煮味噌湯啦! 因為有別桌客人的蝦頭沒煮湯，所以我們的湯裡各有兩隻蝦頭耶，撈到。
湯頭是日式口味(很鹹的意思)，正合我意！


此時MASA師傅詢問我們兩個幾分飽了，由於我們兩個真的太飽，MASA師傅說準備老的烏龍麵就下次再吃了。
後來在別人網友的食記裡大力推薦這道芝麻烏龍麵，我好後悔啊!!! 應該肚子炸開也要吃的啊!!!

第二十三道：黑糖葛粉甜湯 & 木瓜↓
在這肚子快炸開的同時，終於迎來了飯後甜點與水果，呼~
一頓好吃的餐點，如果沒有甜點做ending，就算再好吃也不算完美啊!! 淫行員妳說是不是!!
黑糖糖水很濃郁，葛粉QQ的，不會放太多冰，很適合牙齒對冰塊很敏感的我啊!
木瓜很甜*^^*


這餐總共吃了2個小時又15分鐘，很像在吃法國菜啊!!

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結語：

只能說：媽，謝謝妳把我生下來！

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本店採無菜單式，先跟師傅溝通『預算』和『想吃&不敢吃的食材』，良好的溝通是愉快一餐的開始!!

晚餐套餐1200元起跳, 再來好像就是1500元、1800元、還有2500元的，當然沒上限也是OK的！

店內位子不多，要去請先訂位，以免向隅！

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P.S.有兩張照片引用自Felix大大的食記