吉利安貪吃日記

Dairy Bistro 黛芮日記

地址:台北市大安區東豐街53號
電話: 02-27063553 (座位不多, 強烈建議先訂位)

本週末的行程是Dairy Bistro, 老王特地來捧主廚尼古拉的場

我們在多年前曾造訪尼古拉開設法國菜餐廳<食記>初訪Chez Nicolas, 印象很不錯, 

這次要再來重溫留法學藝於藍帶的大廚手藝, 好期待!

店裡的裝潢是北歐極簡風, 有大不鏽鋼桌面, 也有原木大桌, 溫暖中帶一點設計感,

也有吧檯座位, 一人獨酌也不會尷尬↓

我們坐的大桌就在開放廚房的側邊, 尼古拉就在我們一片玻璃之隔料理↓ 好有趣啊~~~

很溫暖的手寫菜單-餐點跟飲料各一份↓ 

接下來為餐點的完整菜單↓ 

鄉村麵包250元↓ 沾醬由上而下依序是蘋果酒奶油、奶油、和鴨肝醬, 每種都好吃!

生日鴨肝派800元↓ 這塊鴨肝有一百多克! 味道很濃郁, 搭配烤酥的薄麵包非常好吃, 但因份量較大, 適合人多的時候點

近拍大鴨肝↓ 這好傢伙被我們豪爽的喀掉了

蟹肉餅320元↓ 這道菜是以前Chez Nicolas就有的招牌菜色, 鬆軟的蟹肉餅搭配芝麻葉清爽可口, 讓人意猶未盡

帝戎豬肉280元↓ 法國帝戎區芥茉醃製七天而成, 搭配檸檬吃起來很清爽, 吃的到豬肉的甜味, 搭配橄欖別有一番風味

老張點的Side Car 280元↓ 甘邑、橙酒、新鮮檸檬汁加入柳橙一起搖晃而成, 酒味極濃, 不習慣喝酒的女生不太適合

網路鴨餅250元↓ 這也是Chez Nicolas時期的菜色, 可以說是另類的pizza, 下酒很合適    

手工菠菜餃250元↓ 菠菜麵皮裡頭包的是蟹肉, 搭配濃郁的白醬, 相當重口味也很下酒的一道

我點的High Ball ↓ 杯墊底下就幫你寫好配方囉, Hennesy V.S.O.P.plus Ginger Ale, 酒精濃度比Side Car略低一些較好入口

主除招待的炒時蔬↓ 有杏鮑菇、櫛瓜、紅椒等, 吃不出醬料用什麼但很有味道, 也很好下酒, 哈

烤牛肉800元↓ 超大份量的牛肉, 雖然油脂含量不高, 但肉質軟嫩好好吃啊~

沾醬由上而下：義大利起士、黃芥茉、海鹽(搭海鹽吃原味最讚)

誘人的粉紅色切面↓

野菇燉飯280元↓ 吃的到米芯! 煮的洽恰好, 濃郁的奶香加上大量的現磨起士粉, 好吃! 

聊到没話題的時候可以轉過來欣賞主廚忙碌的身影↓ 真是一個好桌!

招牌菜-炸岩石300元↓ 幾乎每桌都有點, 混和墨魚粉的麵衣, 裡頭有蝦子、中捲、和魚片這三樣, 今天唯一的炸物, 好下酒!

巧克力雞翅220元↓ 用纖細的刀工將雞翅不多的肉反轉推到邊邊, 處理成方便食用的棒棒腿狀態, 搭配獨家調味辣巧克力, 很特別也很有味道的一道, 大力推薦!

Dairy Bistro是一間很有氣氛, 食物和服務也很有水準的餐廳, 

這裡的餐點定位是bistro(小酒館)而不是fine dining, 不適合吃情人節大餐, 但很適合三五好友聊天小酌!

缺點是座位不多, 酒水偏貴, 但整體來說真的是很棒的餐廳.

感謝尼古拉大廚為我們烹煮這麼多美食, 這個夜晚很美好